 |
Son Çıkan Kitaplarımız |
 |
| |
|
 |
|
|
Site Ä°stastiÄŸi |
|
|
ÅŸu ana kadar
66148220
sayfa izlenimi aldık. Başlangıç: 01/02/2003
|
|
|
|
|
| |
Gönderen:huseyin Tarih: 09/07/2014 01:49
EKSERÄ°YA DOMUZDAN ÃœRETÄ°LEN PROTEÄ°N NASIL ELDE EDÄ°LÄ°YOR VE NERELERDE KULLANILIYOR?
Hayvanın deri artıkları,barsak ve yutakları,işkembe ve kıkırdak artıkları kafa etleri gibi artıklaları kullanılarak enzimatik hirolizasyonu ile elde edilirler. Genellikle yağsız bir etin proteini ile mukayese ettiğimizde bu artıklarda 1/8 oranında protein elde edilir.
- Maliyeti nedir?
Genellikle işe yaramayan üstelik çevre kirliliği yapan bu artıklardan maliyeti çok düşük protein üretimi sağlanmaktadır
- Hangi ülkelerde üretiliyor?
Başta İskandinav ülkeler olmak üzere Almanya, Çin, Brezilya olmak üzere birçok ülkelerde üretilmektedir
- Türkiye'de kullanım durumu ve örnekleri var mıdır?
Tavuk, sığır ve et ürünlerinde yapılan enjeksiyon işlemlerine, sadece Danimarkada değil dünyanın bir çok yerinde ayni yöntem uygulanmakta. Bu yöntem, maliyeti de büyük ölçüde ucuzlatıyor. Et ürünleri önce şıranga ile protein enjekte edildikden sonra, döner, kebab, sosis, sucuk, pastırma olarak satışa sunuluyor. Tavuk ve sığır etlerine hangi protein enjekte edilmekte olduğu ise, analiz yapılmadan bilinemez, etler kasap ve kesimhaneleden çıktıktan sonra et mamülerinin büyük bir kısmı böyle bir şırınga işleminden geçmektedir.
Et mamülleriyle ilgilenen Müslüman İş Adamlarımız, kasaplarımız ve tüketicilerimiz etlerin böyle bir işlemden geçmediğine kesin emin olmaları gerekir. Böyle bir işlemin maliyeti de cok ucuz olduğundan genelde et ürünlerinde böyle bir yöntem uygulanmakta. Mesela bes kilo sığır etine domuz veya bir başka hayvansal protein enjekte yöntemi uygulandığı zaman bes kilo olan sığır eti 7-8 kilo veya daha fazla gelmektedir.
- Hangi ürünlerde kullanılıyor?
Et ve et ürünleri, ilaç sanayi, vucut geliştirme ürünleri, bazı kozmetikler
- Ürünlerdeki domuz proteinini anlamanın bir yolu var mıdır?
DNA testi ile anlaşılabir
- Tüketici bundan nasıl korunur?
Tüketicilerin bu sahtekarlıklardan korunması oldukça güçtür. Bu konuda GİMDES gibi kurumlardan destek almalıdır.
- Bu konuda denetim nasıl sağlanmalı?
Devlet kurumlarının bu kontrolları yapabileceğini düşünmüyoruz.Böyle bir denetimi yapabilmesi için evvela inanması gerekir. Bu tür proteinlere ithal kapılarını açan devletin bizatihi kendisidir.
|
|
| |
|
|
Haber Puanlama |
|
|
Ortalama Puan: 5
Toplam Oy: 6
|
|
|
|
|
|

|
