| KIVAM ARTIRICI - HOMOJENLEÅžTÄ°RÄ°CÄ° |
| Numara |
Ä°sim |
Yorum |
| E400 |
Alginig asid |
Kıvam artırıcı.Yosundan elde edilir;bazı sütlü mamullerde kullanılır; küçük miktarlarda bilinen yan etkisi yok, büyük miktarlar besinlerin sindirimini zorlaştırabilir. |
| E401 |
Sodyum alginat |
Kıvam artırıcı. E400’e benzer |
| E402 |
Potasyum alginat |
Kıvam artırıcı. E400’e benzer |
| E403 |
Amonyum alginat |
Kıvam artırıcı. E400’e benzer |
| E404 |
Kalsiyum alginat |
Kıvam artırıcı. E400’e benzer |
| E405 |
Propilen glikol alginat |
Kıvam artırıcı. |
| E406 |
Agar agar |
Kıvam artırıcı.Kırmızı yosundan elde edilir; müshil olarak, işlenmiş et ve dondurmada kullanılır |
| E407* |
Karragenan |
Kıvam artırıcı.etilen klorohidrin oluşumu sebebi ile yüksek kanserojen,ülser ve zehirlenme riski taşıyor, |
| E410 |
Keçi boynuzu zamkı |
Kıvam artırıcı. |
| E412* |
Guar zamkı |
Guar gum çoğunlukla kıvam artırıcı olarak reçel, marmelat, meyve suları, dondurma gibi gıda maddelerinde, ilaç ve kozmetik sanayiinde katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. Ancak çeşitli ülkelerin tıb uzmanlarınca yürütülen araştırmalarda önemli yan etkiler oluşturduğu ortaya çıkmıştır. |
| E413 |
Kitre zamkı |
Kıvam artırıcı. gıdalarda, ilaçlarda ve kozmetiklerde kullanılır; alerji yapabilir |
| E414 |
Arap zamkı |
Kıvam artırıcı. Alerji yapabilir. |
| E415 |
Ksantan zamkı |
Kıvam artırıcı. |
| E416 |
Karaya zamkı |
Kıvam artırıcı |
| E417 |
Tara zamkı |
Kıvam artırıcı |
| E420 |
Sorbitol |
Kıvam artırıcı,suni tatlandırıcı ve nem tutucu; etli ve zarlı kabuksuz meyvelerden veya sentetik olarak glukozdan elde edilir; gıda,ilaç ve kozmetiklerde kullanılır.Bebek ve küçük çocuk gıdalarında kullanmak yasaktır. |
| E421 |
Mannitol |
Kıvam artırıcı.Alerji, bulantı ve kusmaya yol açabilir, diyare ve böbrek yetmezliğine neden olduğu için bebek gıdalarında izin verilmemiştir. |
| E422* |
Gliserol (gliserin) |
Kıvam artırıcı,tatlandırıcı ve nem tutucu, yağlı renksiz alkol;hayvansal veya bitkisel yağların alkalilerle ayrışması sonucu elde edilir; petrol ürünlerinden ve bazen propilenden sentetik olarak veya şekerden mayalanarak da elde edilir; büyük miktarlar baş ağrısı, susuzluk, bulantı ve yüksek kan şekerine sebep olabilir; |
| E431* |
Polioksietilen stearat |
Kıvam artırıcı |
| E432* |
Polisorbat 20 |
Kıvam artırıcı.Bazı ülkelerde yasaklandı |
| E433* |
Polisorbat 80 |
Kıvam artırıcı.Bitkisel ve hayvani yağ asitlerinden elde edilir. sentetik tatlandırıcı, köpük önleme ajanı ve hamur şartlandırıcı olarak kullanılır. |
| E434* |
Polisorbat 40 |
Kıvam artırıcı. Bazı ülkelerde yasaklandı |
| E435* |
Polisorbat 60 |
Kıvam artırıcı.E 433’e benzer |
| E436* |
Polisorbat 65 |
Kıvam artırıcı.E 433’e benzer |
| E440(a) |
Pektin |
Kıvam artırıcı.Doğal olarak elma kabuğunda bulunur; koyulaştırılmış reçel, jöle ve soslarda kullanılır; büyük miktarlar geçici mide gazı veya bağırsak rahatsızlığına neden olabilir |
| E440(b) |
Amine edilmiÅŸ pektin |
Kıvam artırıcı. |
| E441** |
Gelatin(jelatin) |
Kıvam artırıcı. Alerji ve astıma sebep olabilir. |
| E442* |
Amonyum fosfat |
Kıvam artırıcı |
| E450 |
Difosfatlar |
Kıvam artırıcı. süttozu veya kreması, işlenmiş peynir, balık, kurutulmuş sebze, reçel, marmelat, sos, jel, çikolata, şekerleme ve bebek mamaları gibi ürünlerde, ayrıca deterjan yapımında da kullanılırlar. |
| E460 |
Seluloz |
Kıvam artırıcı |
| E461 |
Metil seluloz |
Kıvam artırıcı.Mide gazı, tansiyon düşüklüğü ve kabıza neden olabilir |
| E463 |
Hidroksipropil seluloz |
Kıvam artırıcı.Bazı ülkelerde yasaklandı |
| E464 |
Hidroksipropil metil seluloz |
Kıvam artırıcı. |
| E465 |
Etil metil seluloz |
Kıvam artırıcı . |
| E466 |
Karboksi metil seluloz, Sodyum karboksi metil seluloz |
Kıvam artırıcı. |
| E469 |
Sodyum kaseinat |
Kıvam artırıcı. |
| E470* |
Yağ asit tuzları |
Homojenleştirici .Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir. |
| E471* |
Mono & di gliseridler |
Homojenleştirici.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir. |
| E472* |
Gliseridlerin yaÄŸ asidi esterleri |
HomojenleÅŸtirici. |
| E473* |
YaÄŸ asitlerinin sukroz esterleri |
Homojenleştirici |
| E474* |
Sukrogliseridler |
Homojenleştirici.Bazı ülkelerde yasaklandı |
| E475* |
YaÄŸ asitlerinin Poligliserol esterleri |
HomojenleÅŸtirici. |
| E476* |
Poligliserol polirikinoleat |
HomojenleÅŸtirici. |
| E477* |
Propilen glikol esterleri |
HomojenleÅŸtirici. |
| E480 |
Dioktil sodyum sulfosukkinat |
HomojenleÅŸtirici. |
| E481* |
Sodyum stearol-2-laktilat |
HomojenleÅŸtirici. |
| E482* |
CKalsiyum stearol-2-laktilat |
HomojenleÅŸtirici. |
| E483* |
Stearil tartarat |
Homojenleştirici.Bazı ülkelerde yasaklandı |
| E491* |
Sorbitan mono stearat |
HomojenleÅŸtirici. |
| E492* |
Sorbitan tristearat |
HomojenleÅŸtirici. |
| E493* |
Sorbitan monolaurat |
Homojenleştirici.Bazı ülkelerde yasaklandı. |
| E494* |
Sorbitan mono-oleat |
Homojenleştirici.Bazı ülkelerde yasaklandı. |
| E495* |
Sorbitan monopalmitat |
Homojenleştirici.Bazı ülkelerde yasaklandı. |
- İşaretsiz " siyah " E numaraları helal kabul edilen katkıları gösterir.
- " kırmızı " E numaraları sağlık için tehlikeli katkıları gösterir.
- " ** " işaretleri kesin hayvan (çoğunlukla domuz) kökenli katkıları gösterir.(haram)
- " * " Bitkisel veya hayvansal kökenli olabilir. Alkolle muamele edilmiş veya edilmemiş olabilir.Bu sebeple (şüpheli) kabul edilen katkıları gösterir.
|
| Kaynak:animal-ingredients.hypermart.net www.foodag.com ve www.muslimconsumergroup.com HACSG (Hiperaktif çocukları destekleme grubu),www.ifanca.org, www.ehalalfood.com, www.eathalal.com, www.whatisinit.com, www.halalpak.com internet sayfalarından faydalanılmıştır. |
